第55章冬去chun来

不知不觉中，chun天的脚步悄悄来到，叶雪脱下了厚实的冬装，才意识到chun天真的来了。气温变暖了不说，小鸟也叽叽喳喳地tiao上了树梢唱起了huan快的乐曲。院子里的桃树chouchu了新枝，nen芽不知什么时候冒了chu来，因为昨夜下过一场小雨的关系，变得鲜nen透亮。

chun雨贵如油，小雨run如酥。叶雪望着院子里一片生机bobo的景象，竟觉得石toufeng里冒chu的小草也变得十分惹人怜爱。ti验了京城一冬的寒冷，闻着属于chun天的气息，叶雪觉得整个人都舒服极了，恨不得张开双臂拥抱一下这明媚的chun天。

在叶雪的心中，冬天是yingying的，chun天则是ruanruan的，所以来到膳房之后，她决定zuo一dao豆腐羹，只不过豆腐羹zuo起来很快，所以叶雪把需要的食材挑选好之后，先准备起了另外一dao菜——手抓饭。

手抓饭是新疆维吾尔族的菜品，叶雪虽然没有去过新疆，但ting喜huan手抓饭的口味。这手抓饭需要用到羊rou、胡萝卜和洋葱。将手抓饭需要用到的食材准备好之后，叶雪先将羊rou剁成小块，然后放入油锅中煸炒，等羊rou中的水分被bi1干后，加入洋葱和切成丁的胡萝卜一起翻炒，这个时候锅中的味dao已经很香了，洋葱和羊rou简直就是一对好搭档，碰撞在一起可以变chu十分诱人的味dao来。等胡萝卜变ruan之后，叶雪放下锅铲，在锅中加入了适量的盐，然后倒入了水，将锅盖稍微盖了一会儿。

一刻钟不到的时间，一锅羊rou很快咕噜咕噜地冒起泡来，这是差不多要gun了，叶雪将泡好的大米慢慢放入锅中，哪里冒泡就放哪里，保证每一颗大米遇到的都是gun水。很快，先前泡好的大米都撒完了，在锅中将羊rou围成了一圈。叶雪没有进行搅动，而是静静等待着大米的成熟，同时gan受羊rou与胡萝卜的香味慢慢rong合到一起。

食wu是很神奇的一样东西，两两组合会产生不同的味dao，也会起不同的反应，就像番茄要peijidan，土豆要peiniurou一样，也不知是谁先进行了尝试，而在新疆菜中，这羊rou和胡萝卜也是好搭档。

两刻多钟后，饭熟得差不多了，叶雪尝了一口，见米饭十分饱满，便拿起大勺将锅中所有的食材一起慢慢翻动起来，搅拌均匀。因为是两人份的手抓饭，叶雪的用料并不算多，炖得烂烂的羊rou很快与胡萝卜将米饭包围了，叶雪撒了点胡椒粉，然后将手抓饭盛到了海碗中。这抓饭粒粒饱满，带着油光，看起来十分诱人，而羊rou已经炖得十分ruan糯，放入口中仿佛会化开一样。胡萝卜也有了不一样的味dao，三者组合在一起，让叶雪的味lei觉得十分满足。

叶雪觉得这手抓饭是自己记忆中的那个味dao，便安心地开始zuo豆腐羹了。其实豆腐羹是一dao非常家常的菜，但有许多zhong不同的zuo法，因为许多食材和豆腐碰撞在一起，都会变成人间mei味。

叶雪以前最喜huan吃荠菜豆腐羹，不过在膳房里她并没有看到过荠菜，只能用些别的食材。叶雪先将香菇、胡萝卜、青菜、niurou分别洗净切碎，然后将豆腐切成小丁，用开水焯一下后捞chu。等油锅烧热之后叶雪放入了葱末炝锅，然后倒入剁碎的青菜末、香菇丁和胡萝卜丁，加入ji汤烧开，豆腐hua入后继续烧开，进行调味，接着用水淀粉进行勾芡，等汤zhi变得粘稠的时候，撒入niurou末。

很快，一碗五se豆腐羹就chu锅了，叶雪舀了一勺入口，发觉味dao调得刚刚好，过一分则咸，少一分则淡，ji汤的味dao淡淡的，并未喧宾夺主，而是增加了豆腐羹的口gan。叶雪发现自从有了原主的记忆之后，她与这个shenti越来越契合了，zuo菜时可以zuo到双手随心而动，让她不知dao该开心还是该担心，不过在zuo菜这方面，似乎是有益无害，毕竟谁不希望自己zuo菜越来越顺利呢？

听到叶雪报了菜名之后，四爷不禁压力有些大，尤其是盛手抓饭的碗看起来就很实诚。好在叶雪并没有丧心病狂把四爷喂成猪的打算，等盖子打开来，四爷才发现这菜只是碗大而已，实际上量并不算多，两个人吃刚刚好。

当然，叶雪准备了海碗自然有她的用意，手抓饭被她摆成了一朵五banhua的造型，huarui是胡萝卜