第二百零六章 刹生鱼

到天黑的时候，众人都各有所获。车老板子捋上来也最大，估计有一百多斤。其次就是程磊，不过，他弄上来的都不大，ding多是六七两的嘎牙子。

就连奇奇也钓了五六条，连大带小也有五六斤。胖子最惨，只钓上来两条，不过其中有一条罕见的niu尾ba，这zhong鱼和嘎牙子差不多，不过ti型要大许多，足有三四斤，也算是安抚了一下胖子饱受创伤的心灵。

把冻得**的鱼都捡到几个麻袋里面，往爬犁上一装，然后就打dao回府。李长江最高兴，这么多鱼，够他们解馋了。

胖子还念念不忘车老板子耍捋钩的功夫，那才是技术和艺术的rong合，达到一定境界才行，这项手艺，说啥也不能失传，已经属于绝技的范畴。

回到鹅厂，老远就闪过几条黑影，不用说，自然是阿紫一家。奇奇连忙从麻袋里面拣chu几条鲫瓜子，然后笑嘻嘻地跟胖子说：“胖叔叔，不差这一天，下不为例，呵呵。”

胖子当然不能跟小丫tou斤斤计较，也就点tou默许，阿紫一家都叼着一条鱼，mei滋滋地享用去了，看来，想要它们在捕鼠工作中大显shen手，还真得等明天。

车老板子把胖子钓到的那条niu尾ba先拿chu来：“这个炖着吃，今天我再lou一手，给你们zuo一个地地daodao的赫哲族刹生鱼。”

“刹生鱼，好不好吃，我听说生鱼片好吃？”奇奇还惦记着吃生鱼片呢。

“保guan你没吃过。”车老板子在奇奇的脑门上戳了一下：“这个比生鱼片好吃，小家伙不能喝酒，吃生鱼片就得闹肚子。”

完，挑了两条个tou最大的鱼扔到大黑泥盆子里面，然后，就把那条niu尾ba收拾干净，里面还有两大条子鱼子，也一起放到锅里炖上。

然后。车老板子就拿chu一把片刀。前端尖细。后面却很是宽阔。先把鱼tou斩下。除去鱼鳞。接着就开始剔rou。

从鱼背开始下刀。刀子快速游走。把脊骨和肋骨上地鱼rou剔下来两大条子。而整条鱼也就剩下一个尾ba连着一条大长刺。

剔下来地鱼rou又取了一遍鱼刺。然后带有鱼pi地那一面放到菜板子上。开始切鱼片。

胖子注意到。车老板子是斜着四十五度下刀。手腕微微颤动。一片片薄薄地鱼片就被切chu。跟王三炮切rou片地手艺不相上下。

鱼片切完之后。一片片薄如纸片。而且都连在鱼pi上面。没有一片脱落。随后。车老板子有把鱼rou拦成几段。然后又开始横着切丝。

雪白地鱼rou切得比土豆丝还细。拿起鱼pi一抖。颤颤巍巍。却又没有一gen掉落。

胖子大赞：“老板叔，就您这刀法，比大厨都厉害。”

“哈哈，这鱼rou丝不能切太cu，不然咬起来太ying，我们要zuo的刹生鱼，吃起来叫‘生中有熟’，鱼丝越细，越没有生味。”

完，把片刀jin贴着鱼picha进去，飞快颤动，眨yan间，鱼rou丝就全被剔chu来，另外一只手上，只剩下薄薄的半张鱼pi。

“这要是以前的赫哲族人，鱼pi就留着zuo鱼pi衣了。”车老板gan叹一声，就要把鱼pi扔进锅里炖。

“老板爷爷，鱼pi还能zuo衣服，奇奇也要。”奇奇从来也没有听过这么稀奇的事啊。

“可惜你老板爷爷不会zuo啊。”车老板子笑眯眯地说：“我只是以前看过，那也是技术活，整件鱼pi衣zuochu来，不用针线，上面带着鱼pi的纹路，真是不错。”

胖子也来了兴致：“老板叔，给我们介绍介绍。”

“哈哈，成，这项手艺，只怕在赫哲人手上也快失传喽，毕竟还是现在这些布料方便。”车老板子一边继续切鱼丝，一边给好奇心qiang烈的一大一小讲述：

“鱼pi要不去鳞，整片剥下来，然后撑开yin干。最绝的是鞣制，把鱼pi放在一个两tou翘、中间洼地木tou上，然后用木tou锤子敲打，直到把鱼pi捶得白亮亮，柔如布匹，这才算完成，最是费工夫。”

“那不用针线，怎么feng衣服啊？”奇奇托着下颌，眨着大yan睛问。

“也可以用，不过，要用鳌hua的肋骨磨鱼骨针，鳌hua地骨刺最ying，适合zuo针，鱼pi线要用胖tou鱼的鱼pi来制作，弹xing和韧xing都比较好。但是，最好的鱼pi衣是用鱼的tou骨熬制的鱼骨胶粘成，那才叫天衣无feng呢。”

“真想有一件鱼pi衣啊。”奇奇一脸羡慕，看来小丫tou就是喜huan臭mei。

“等有机会我带你去赫哲人生活地地方，不过，能不能弄到鱼pi衣可不好说。现在，赫哲人生活也提高了，哈哈。”车老板子chong溺地拍拍奇奇的脑门，拍得小家伙满脸兴奋，看来是当真了。

“老板叔，赶jinzuo菜吧，大伙都饿了。”胖子对吃更gan兴趣，他对鱼pi衣只是好奇，而且也没有奇奇那样异想天开地