叶雪用的是鲤鱼，先去掉小鱼刺，然后贴着鱼架将整鱼切成两半，再改用十字刀将鱼行理。切好的鱼腌制片刻，然后放油锅中炸，薄薄的鱼很快带着些卷，在鱼变成金黄的时候，叶雪将其捞放置一边。

叶雪的声音如涓涓细淌在小宝的心间，他这才知女人的心思有多么细腻，在他看来再普通不过的画面，在她中却变成了十分温馨的场景，怪不得四爷这么喜她，如果他是心健全的男，也会想要和她比翼双飞吧。

这个时候，桃酒登场了，叶雪在锅中倒些许，然后将椒和辣椒撒了一把锅，等锅烧后，滤椒和辣椒，将鱼卷倒，片刻捞起置于青瓷盘中，再将浸过的桃在盘边，一桃鱼卷就好了。

叶雪尝了尝鱼卷的味，带着一桃酒的清香，虽然用了辣椒和椒，但是这辣并没有现在鱼卷中，只是让鱼变得更加致。怕四爷想吃些重味的，叶雪又调了三酱供他选择，第一是酱油与糖醋的组合，酸酸甜甜十分开胃，第二是蒜泥、葱、香菜再加生酱和芝麻粒，十分郁，第三是不添加任何防腐剂的梨，上鱼卷的味别有一层次。

等四爷掀起这菜的盖发现里面内有乾坤的时候，都不知是要夸叶雪心思细腻还是其他。叶雪见四爷满脸是笑，拿过薄饼也没有浪费，在里面包了蘸了第一酱料的鱼卷，吃得十分开心。

想到自己是个无法延续香火的太监，小宝的心情变得有些沉重，刚才叶雪说起那三之家的时候，他就想到了自己的亲人，可是想又有什么用呢，还不如吃些好吃的，能享受的时候就尽情享受。

叶雪细细品味后才发现几菜中都加了酒，而且每菜加的酒类还不同，所以带给人不同的。叶雪也用酒过菜，只是她只尝过梅酒、桂酿和雕，而且很快就醉了，都没觉其中的滋味来，要想用酒不同的味来，想必她的酒量得好吧，或者用用别的方法？

除了桃鱼，叶雪还了一包虾仁，虾仁是现剥的，一颗颗晶莹饱满，炒这菜用的正是虾壳和虾黄熬成的虾油，可算是让虾在锅中“一家团聚”了。虾仁熟得很快，没一会儿就变成了漂亮的红，叶雪将其盛后放白瓷盘中，然后在油锅中倒调好的。这是用全黄调成，锅之后就变得金灿灿的，叶雪并未将快要成型的捣碎，而是成了心形的形状，捞后又倒了全白调成的，成了圆形的饼状。

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四爷则三酱都尝了尝，第二酱似乎很合他的味，四爷吃了一后又蘸了些，叶雪先前还觉得他味重，等用完膳四爷开始“吃她”的时候，叶雪才明白自己是搬起石砸了自己的脚，这蒜泥加葱的味真是太酸了。

女像是恼了男一般，持团扇打了男一下，却没想男抓住了团扇，憨憨地笑了起来，女索放开了团扇，结果男站在一旁替她打起了扇。虽是日，本不需要打扇，但叶雪觉得这扇来的风一定是的，谁说风定是料峭伤人面呢，也可以是面不寒的杨柳风。

叶雪和小宝的菜很快上来了，这醉仙楼果然名不虚传，菜品看起来十分致，摆盘也十分哨，给人一视觉的享受，味也别一格，与膳房的味和叶雪来的味都一样，带着一独特的香气。

虾仁上铺了一层白，又铺上一层金黄，而在白的边缘外，虾仁的红同样组成了一颗心。叶雪欣赏了一下自己的菜，突然觉得好像太直白了些，让其他人看到了不好，便趁着锅了张白的薄面饼，轻轻盖在了心之上。

四爷一边叫叶雪闭上睛专心些，一边想着自己派去保护叶雪的暗卫回禀的话，八弟到底是耐不住了，只是若他知叶雪已非原来的叶雪，会作何想？

回到府里之后，叶雪就在膳房里琢磨起了用酒菜的方法。上回的鱼用梅酒所烧，以酒替，味还算不错，也算是应了时节。想着天到了，这回叶雪则用上了桃酒，至少这酒喝一她还能清醒地菜。