没办法，最后叶垂只能尝试自己制作。

其实咸鱼制作方式十分简单，鲜鱼经过腌渍理，然后行暴晒，蒸分就可以了，一个星期的时间用来制作咸鱼，时间绰绰有余。

至于夫人，林立，黄毅远，还有彭松等人，则是也站在门迎接叶垂，而在他们之中还有几位陌生的白人男。

但因为素者运动的原因，已经没有人会再去费劲制作咸鱼了，而到如今类解禁，鱼类虽然已经可以重新用，可质保存的方式早已经不再需要这古老的方法，自然更不会有人去费劲制作咸鱼。

等韩雨堰晨练结束，回到陈家旅店这里的时候，叶垂已经好了鲜可的香煎咸鱼。

…

“咸鱼拥有独特的，是鲜鱼比不上的，有一茄煲利用咸鱼行搭，味最佳。”叶垂简单解释，他冲唐珊珊笑了笑“今天你既然赶早来了，那我就用咸鱼一经典小菜来当早饭吧。”

将几条咸鱼收集起来，并从中挑选了最好的一条，这边唐珊珊也已经赶了过来，今天的挑战她当然也要跟着去了，当然，大早上的就过来，叶垂估摸着她是来这里混早餐的…

一到早叶垂起床之后，推开窗，看到万里无云，骄照，又是一个大好天气，过去的一个星期天气一直都很好，叶垂的心情也跟着舒畅了起来。

这几个家自然是请来担当来这场厨艺比拼评委的，不过，看这几个人跟林立等人又说又笑，似乎关系十分亲密的样，说他们之间没有鬼才是怪事。

利用咸鱼的菜，最经典的恐怕还要数香煎咸鱼了，这菜味鲜，是一广。东家常菜，而将咸鱼跟茄一起煲的法，也是粤菜的经典，咸鱼茄煲，这就是等会叶垂准备来跟林家煲比拼的菜肴。

来到了之后，叶垂看到早已经有不少人早早等候在这里，在其中叶垂还看到了申中达以及江月梅。

只见挂在院内晾衣绳下方的一排咸鱼，每一条都泽新鲜，有光泽，伸手摸，更是觉到质致密结实，有弹，这是上佳咸鱼的品质。

叶垂要的菜中，需要用到咸鱼。

时间不知搞定了对方没有。”

叶垂注意到他们每个人的位置，都挂着一个奇特刀叉形状的针。

时间很快便到了一个星期后约定的跟林家煲行厨艺比拼的那一天。

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这菜其实十分简单，咸鱼用清浸泡二十分钟，接着就是在锅内煎炸至两面乏黄，然后放姜丝，辣椒丝，最后再放适量的醋、少许生，撒葱就可以锅了，法简单，但鲜可，就着小米粥用更是舒畅，回味无穷。

而今天到了正式要开始挑战的日，叶垂所晒的咸鱼也终于可是拿来使用了。

“真的呀？太好了。”唐珊珊立刻就兴了起来，这姑娘其实也带着一小吃货的格。

这两人现在已经是叶垂的定支持者。

“老板，咸鱼已经晒好了吗？”看到叶垂正在收拾几条咸鱼，唐珊珊顿时来了兴趣，走近打量“菜用新鲜的鱼不是最好的吗，为什么要使用这咸鱼呢？”

其实咸鱼的制作自古就有，是一人类初期保存的方式，将鲜鱼经过一定程度的理，暴晒脱之后，可以储存很长时间，而且还有独特的风味。

不过叶垂还有韩雨堰陈天等找遍了唐人街，甚至在旧金山搜寻了一遍，也没有找到那里有卖咸鱼的，后来搜索网络，叶垂终于确定，这材压就没有人去制作。

“这几个人都是国际协会的家。”陈天走到叶垂边小声说“刀叉针是家的标志。”

但叶垂没有任何不愉快的表情，他拽过韩雨堰的手看了一她手腕的手表，唔，罗伯特那边应该也快到了…(…)

叶垂笑了笑，当厨师的天生就对吃货属的人有好吧…说起来当初他不就是被林薇的小吃货属给引了么？

等吃完了早饭后，叶垂将准备好的各材拿好，就跟韩雨堰、唐珊珊、陈天、李修云一起前往了唐人街第五家饭店林家煲。

当然，他心情变好也不仅仅是因为天气的原因他穿好衣服走房间，直接来到陈家旅店后边的院里：“经过这一个星期，那几条咸鱼应该也已经晒好了吧？”