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猪捞来之后，就着原汤开始煮酸菜，里面还把搅来的血放去；另外一大锅里面则呼着猪心肝肚啥的。锅之后就开始煮血，这玩意的用文火慢慢煮，还得拿着大蹄针放气。不然就把血鼓爆了。因为游客多，所以大小全都用上，猪血也从王三炮家里匀过一盆。

抹红：“咱们这笨猪。也没事，乖到酸菜里面，越吃越香。”

“没了。等明天吧，俺们这边还不够吃呢。”胖撂下电话，抓抓后脑勺：“看来一天一猪不够用啊！”“三百多斤大猪还不够吃？”大伙也都诧异不已。

“嘿嘿。俺先垫垫底锁，瞧你这没息劲，大人还用手抓！小。胖是放瞅别人，先数落起李锁来。

确实没错小酸菜这东西

胖一来气。自个摸厨房，切了一条，掰了一块肝，又捞半血，往碗里盛了半下酸菜汤，先造上了。”李锁也网忙活完，一屋就看到胖在厨房吃独，于是连忙凑上来，先抓了一片大血放到嘴里：“嗯。又香又，手艺不错。”

二忙媳妇来添菜，发现这俩没息：“先等一会啊，哪有不上桌的理！”

其他人忙着血，还有几个小伙又放到一猪，也给宰了，洗录净之后。送到山庄，叫游客也能品尝一下杀年猪的滋味。

车老板一听就乐了：“那好办啊，赶集的时候，专门有卖灯笼挂的，咱们多买这个不就成了。小。

看见人家吃得来劲，胖也馋了，赶鼻往王三炮家跑，到那一瞧，人家也吃上了，三间房一共放了四张桌，结果还有十多个人没坐下，胖这格，更没地方挤了，只能等第二悠。

上山的人都回来了，收获不小，笼里面多多少少都有收获，凑在一起比谁抓到的鸟漂亮，叫唤的声音好听。虽然过两天走的时候要放飞，不过现在却也品尝到收获的喜悦。

其实，有十几今年老的游客，不愿意上山折腾。早就凑在这瞧闹。看到这杀年猪的场面，自然又勾起他们久远的回忆，索也就都不走了，就在这吃杀猪菜。

大伙也都纳闷：平时看着就恶心，今个这是咋的了？“胖就给他们解释：“关键是不一样啊，俺们这猪可不是四个月栏的育猪。时间比那个长三倍，还不喂现成的饲料，夏天吃野菜，秋天喂粮膘，真真正正的放心，在城里。有钱都买不到

开饭的时候。五三层的白端上桌，大伙也都不嫌弃了。夹上一块，蘸蒜泥，吃到嘴里就是个，香。吃一再夹一酸菜，真没觉油腻。

胖一拍大：“对呀不过，还是不成，猪血也不够啊？”

“是够用了，就是零碎不够，一猪的蹄下是有数的，百八十人，一人一就没了。”胖嘴里叨咕着，然后夹了一条猪耳朵，嚼得咯吱咯吱直响。

猪酸菜炖到锅里，大伙也都没啥事了，凑到屋里烟喝。胖不放心山庄那边，空过去溜达了一趟。

已经将到锅里，打鼻香，大伙还纳闷呢：这是猪吗？

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众人连连，都吵吵走的时候要买带回去，反正冬天也方便运输。胖却晃晃大脑袋：“能吃就在这多吃吧，想吃不了兜着走是没门了，俺们这猪能供应山庄用就不错了

听他这么一说，大伙也都想开了：那就吃吧

李锁终于逮住报复的机会：“没事，天天从胖哥你上放十斤八斤的，啥问题都解决了。

等到撤下一桌。胖他们才上席。他盘往炕上一坐，自个就占了半面，一边吃一边白话：“以后挨家挨都排号，杀猪的时候自个。家留一，然后送到山庄一。俺网在那边回来。好家伙，都吃得

到这。兜里的手机响了，接起来一听，原来是叶莺：“胖哥，这边血酸菜心肝肚啥的不够吃了，你们那边还有没有啊？。

而且猪的品质不同，要是育猪的，瘦跟柴火似的，就像棉瓤，本吃不香来，还有一腥味，真不好吃；但是隔年陈的大猪。长了一年多，那味可是不一样。

般杀猪血的时候，除了放咸盐、姜末、蒜末之外，还要往里面朵网油啥的。这样煮来才香；另外火候要掌握好，太大太急之后，里面的血就麻。

胖到了厨房，发现来这瞧闹的人也不少，一般的年轻人和和小小娃，还真没见过血啥的，图个新鲜。