两菜已经基本成型，陈大官人接下来就要准备鱼泡过了，鱼自然用刚抓到那条大草鱼的鱼，要鱼泡饼这菜，必须要是海鱼，这鱼熬制来的汤才更加鲜，用草鱼的不是不行，但比用海鱼要差了一些，这是对于普通的厨师，但对陈致远却都一样。

把那条大草鱼的鱼切下来，陈致远找来几株何仙草，听这草的名字就会联想到何仙姑，这药材叫这个名字确实跟何仙姑有关系，据传说，这是八仙过海的时候，何仙姑不小心把这草的草籽撒到了海边，也才有了何仙草，这草一但成熟后就带着一的海腥味，如果放锅内煮，就算不放任何海味，这锅汤里也会有的海鲜味，不过这草有毒，吃了后会让人上吐下泻，所以当地人只把这菜晒后用来烧火，以增加锅内海鲜的鲜味。

胫骨则要放在火上烤，烤到骨发酥但又不能烤糊了，这份掌握火候的功底，放世界也没几个人能到，胫骨烤酥后，陈致远用刀把这些骨切成小块，用净的纱布包好，放到汤中继续熬制，几个小时下来，那清一样的汤又开始变得浑浊，陈致远还得用特殊的垫锅技巧，把杂志都排去，当这锅汤熬好后，汤依旧是清一般，人要是走一闻，那香味简直能把人给熏了。

罂粟壳就有增加材鲜的作用，但是这东西放多了菜肴的是会变得十分鲜，但对人却是有一定害的，为了让野变得鲜可，陈致远也用了罂粟壳，而且是大量的罂粟壳，为了减少罂粟壳对人的害，陈致远先用火制的炮制，把罂粟壳炒至成粉末，随后加了蜈蚣的粉末与迎草，这两样药材就是中和罂粟壳的毒素的，而且还有肝的作用，对长期饮酒的人很有好。

汤，这东西一般人本就熬不清样，但陈致远却通过中级的技能到了，就冲这，这汤的难度就可想而知了。

锅里的一开，陈致远用勺舀一些汤倒锅内，把火调小，便去宰杀野了。

把这些药材炮制成粉末，陈致远用白酒把这些粉末调制成泥状，用净的纱布包裹住一块长约5公分的竹炭野内，放竹炭的目的也是取罂粟壳被烤后散发到野内毒素用的，随后用那些泥把野包裹住，随即把这些野放到刘三哥带来的那红陶炉内烤。

那些野被熏得全了过去，陈致远一只只的拿过来宰杀、收拾，用了半个多小时，便把这些刚还披着羽显得十分丽的野变成了赤**的白条。

搞定这些直接把何仙草鱼内，放到蒸锅正去蒸煮，接下来陈致远要的就是过了！

众所周知，这野吃起来十分的柴，一般人家都是用野炒咸菜，要不就是加一些五炖，为的就是冲淡这发差的，陈致远为了减少的柴，用药材把野都熏一一方面，更重要的一方面就是用药材来解决这个问题。

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如今要鲫鱼汤，那鲫鱼与几样药材是一分，但更重要的就是这汤，只有加了这汤后，那鲫鱼汤才会更加鲜无比。

陈致远炮制何仙草用的炮制手法是制，也就是把整株的和仙草放中，然后大火蒸煮，当开后，便加研成粉末的橙，把橙中的华都何仙草内，当绿莹莹的何仙草变成了橙黄时，这药材也就炮制成功了。

为一个吃货的陈致远回到家，为了一饱福，折腾了一天才搞定了这汤，这工序实在是太复杂。

何仙草单独服用确实有毒，但是如果跟橙放到一块服用，却是一位治疗胃炎的好药，陈致远今天就要用这何仙草增加草鱼的鲜味，同时放橙，来中和何仙草的毒，这办法别的厨自然也想得到，但他们没有陈致远那逆天的炮制药材手段，用这两样药材鱼，味不但不鲜，而且还不会发涩，十分难吃，主要原因就是因为没有炮制手法，把这两样药材的药彻底中和到一起导致的。

野的内藏陈致远没怎么动，依旧保留在野内，把这些野放到盐中浸泡，这样为的更加味，搞定这些陈致远又跑到屋内去炮制药材。